Sheabutter

Sheabutter wird aus den Nusskernen der Früchte des Sheabaums (Butyrospermum parkii) gewonnen. Sie enthalten etwa 45 bis 48 Prozent Fett. Botanisch wird zwischen zwei Subspezies unterschieden: der ost- und der westafrikanischen Variante. Letztere ist von Westafrika bis zur Ober-Nil-Region verbreitet. Die Hauptproduktionsländer von Sheabutter sind unter anderem Mali, der Senegal, die Elfenbeinküste, Ghana, Gambia, Nigeria und Benin. Die Sheabutter Nilotica – in Suaheli „Muyao" genannt – ist die ostafrikanische Variante, die vorwiegend in Uganda, im Sudan und in Kenia angebaut wird.

Hoher Anteil an Unverseifbarem
Enthält antiinflammatorische Triterpenalkohole
Enthält natürliches Vitamin E

Eigenschaften Anwendungsbereiche

Eigenschaften

Dieses Produkt hat folgende Eigenschaften:

Die Hauptfettsäure ist Ölsäure (Omega-9, C18:1), daneben noch Stearinsäure (C18:0)
Hoher Anteil an unverseifbaren Bestandteilen
Enthält entzündungshemmende Triterpenalkohole
Enthält natürliches Vitamin E
Sheabutter Nilotica hat eine weichere Konsistenz und geringere Filmbildung auf der Haut. Dies ist zurückzuführen auf den niedrigeren Gehalt an gesättigten Fettsäuren, den höheren Anteil an der einfach ungesättigten Ölsäure und einen niedrigeren Schmelzpunkt.

Anwendungsbereiche

Lebensmittel

Sheabutter dient als natürlicher Kakaobutterersatz für die Produktion von Schokoladenprodukten.
Zur Substitution anderer fester, zum Teil gehärteter Fette, etwa Palmöl
Anwendung als Backfett für Snacks und Backwaren
Verwendung in der Margarineproduktion sowie als Bestandteil veganer Brotaufstriche
Basis für vegane Brühwürfel

Kosmetik

Der hohe Gehalt an Unverseifbarem wirkt sich positiv auf die Haut aus.
Sheabutter bindet Feuchtigkeit und verhindert das Austrocknen der Haut.
Eingesetzt als Salbengrundlage, wie zum Beispiel in Lippenpflegeprodukten, Handcremes oder Babypflegeartikeln

Pharma

Die in der Sheabutter enthaltenen Triterpenalkohole wirken antiinflammatorisch und können somit als Alternative bei der Behandlung von rheumatoider Arthritis verwendet werden.
Anwendung bei schuppender Dermatitis und trockener Altershaut