Pfefferöl – food grade
Pfefferöl wird aus den getrockneten unreifen Früchten des Pfefferstrauches (Piper nigrum L.) gewonnen. Die Pflanze stammt aus der Familie der Pfeffergewächse (Piperaceae) und ist in tropischen Regionen wie China und Indien beheimatet. Pfefferkörner erhalten ihre Schärfe durch den Inhaltsstoff Piperin, der nicht in das ätherische Öl übergeht. Durch die schonende Wasserdampfdestillation bleiben jedoch aromatische und geschmackgebende Komponenten des Pfeffers erhalten.
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Antioxidativ
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Naturreines ätherisches Öl
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Schonende Wasserdampfdestillation
Dieses Produkt hat folgende Eigenschaften:
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Hoher Gehalt an Monoterpenen und Sesquiterpenen
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Antioxidativ
Lebensmittel
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Naturreines ätherisches Pfefferöl wird industriell zum Würzen und Aromatisieren für eine Vielzahl von Lebensmitteln verwendet.
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Gewürzbestandteil bei der industriellen Herstellung streufähiger oder flüssiger Gewürzmischungen und Gewürzzubereitungen
