Kokosöl
Kokosöl wird aus den Früchten der Kokospalme (Cocos nucifera) gewonnen. Der Ursprung und die heutigen Hauptanbaugebiete sind die Philippinen, Sri Lanka, Indonesien, Vietnam und Indien. Für die Herstellung wird das Fruchtfleisch der Kokosnuss, das rund 60 Prozent Öl enthält, zerkleinert und getrocknet. Durch anschließende Pressung oder Extraktion wird das Kokosöl gewonnen.
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Enthält natürliches Vitamin E
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Kleines Schmelzintervall
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Hoher Gehalt an Laurinsäure
Dieses Produkt hat folgende Eigenschaften:
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Gehört wie Palmkernöl zu den laurischen Ölen aufgrund des hohen Anteils an gesättigter Laurinsäure (C 12:0)
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Im Fettsäurespektrum dominieren neben den gesättigten Fettsäuren Laurinsäure (C12:0) und Myristinsäure (C14:0) die kurzkettigen Fettsäuren Caprylsäure (C8:0) und Caprinsäure (C10:0).
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Enthält natürliches Vitamin E
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Die Konsistenz des Kokosöls ist bei Zimmertemperatur fest, deshalb spricht man auch von Kokosfett.
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Kleines Schmelzintervall
Lebensmittel
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Verwendung als Speisefett zum Backen, Braten und Frittieren
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Schmilzt unter Aufnahme einer erheblichen Schmelzwärme, daher Kühleffekt im Mund
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Einsatz in verschiedenen Produkten der Süßwarenindustrie wie Überzugsmassen, Waffelfüllungen und Speiseeis
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Wichtiger Zusatz bei der Pflanzenmargarine- und Schokoladenherstellung
Kosmetik
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Feuchtigkeitsspendende Wirkung, kühlender Effekt auf der Haut
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Speziell für trockene und gereizte Haut; rückfettende und glättende Wirkung
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Verwendung in Emulsionen, Lippenstiften, Massagebars, Massageölen und Haarpflegeprodukten
Pharma
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Grundlage für topische Applikationen
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Verarbeitung zu MCT-Öl als Energieträger in der parenteralen Ernährung
Tierernährung & Pflege
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Verwendung als Futterbestandteil in der Tierfutterindustrie
Chemie & Technik
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Ausgangssubstanz zur Herstellung von Fettalkoholen und anderen Alkoholderivaten
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Raffinationsfettsäuren dienen der Herstellung von Insektiziden, Kunstharzen und Arzneimitteln.
