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      Pfeffer Oleoresin

      Pfeffer Oleoresin – food grade

      Pfeffer-Oleoresin wird aus den schwarzen, unreifen und getrockneten Früchten des Pfefferstrauches (Piper nigrum L.) gewonnen. Ursprünglich ist die Pflanze in Indien beheimatet. Arabische und chinesische Händler brachten das Gewürz nach Europa. Heutige große Anbauländer sind Vietnam, Indonesien, Indien, Brasilien und Madagaskar.

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        Antioxidativ
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        Öllöslicher Extrakt
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        Speziell entfärbte Qualitäten
      Eigenschaften

      Dieses Produkt hat folgende Eigenschaften:

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        Öllöslicher Extrakt
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        Die Hauptinhaltsstoffe sind Piperin (Schärfe) und ätherisches Öl (Aroma).
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        Kundenspezifische Standardisierung der oleoresin-spezifischen Werte wie dem ätherischen Ölgehalt
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        In öl- und wasserdispergierbarer Form lieferbar
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        Speziell entfärbte Qualitäten für besondere Anwendungen
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        Antioxidativ
      Qualitäten

      Pfeffer-Oleoresin grün

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        43/15

      Pfeffer-Oleoresin schwarz

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        15/10, 25/22, 36/18, 40/20, 42/25 (entfärbt, gem. VLOG usw.)

      Pfeffer-Oleoresin weiß

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        40/20
      Anwendungsbereiche

      Lebensmittel

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        Gewürzbestandteil bei der industriellen Herstellung streufähiger oder flüssiger Gewürzmischungen und Gewürzzubereitungen
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